Ich nehm das was bleibt :daumen: Lecker!!!

Ich glaube ein Tagebuch ist doch leichter zu führen
Da hier auch Rezepte von mir reinsollen, vor allem wenn sie lecker waren, kopiere ich die paar Block Einträge hierher


Es gibt noch ein riesiges Update meinerseits

ich bin gewaltig ÜHU 112,6
neues Ziel: UHU den großen Vogel fange ich in 13KG ein

mit erhötem Schwierigkeitsgrad.

Ich hatte 2009 meine Ernährung von Mischkost auf überwiegend Semi -Vegetarische milchfreie Kost umgestellt leider mit unschönen Nebenwirkungen.


Jetzt mache ich anderen Sport, seit 3 Jahren Pilates (1 Jahr Unterbrechung wegen mehrerer Hernien OPs)
Fahrrad geht nur noch mit E-motor
ich musste gerade das Tanzen aufgeben, da meine Fußheber nicht mehr mitmachen, vielleicht als UHU wieder

ich habe in den 2 Jahren die ich versucht habe abzunehmen echt Gesundheit hinter mir gelassen.
Ich hab auf Vollwertkost umgesattelt ohne mir darüber Gedanken zu machen ob ich das alles so vertrage.

Mir war immer unterschwellig übel, ich hatte 3-4 x täglich Durchfall und nahm zu.
Ich schlief am helligen Tag nach dem Essen ein, sogar wenn ich irgendwo zu besuch war.
Ich aß eine Mahlzeit und war 30 minuten später so hungrig als hätte ich den ganzen Tag noch nichts gegessen.
Rannte von einem Arzt zum anderen. Darmspiegelung, Magenspiegelung mir ging es immer schlechter. mir war durchgehend übel mich plagten Kopfschmerzen. Ich war unterzuckert, nervös fahrig und sehr Stressanfällig.
Irgendwann bekam mir kein Lebensmittel mehr ich hatte ständig einen Kloß im Hals.
Ich schrieb das in einem Medizinischen Forum und es wurde eine Ernährungsberaterin mit dem selben Symptomen darauf aufmerksam und schrieb mich an.
Sie versorgte mich mit Infomaterial für meinen Hausarzt.
Meine Ärztin ließ alle Untersucheungen machen die bei ihr möglich waren. schickte mich zum Atemtest, zum Ultraschall und weils so schön war zur Darm und Magenspiegelung.
das kam dabei heraus:
Ich habe eine Sojaunverträglichkeit
eine Histaminintolleranz
Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten
grob gefasst fast kein Obst
möglichst keine Rohkost
wenig Eiweißhaltige Gemüse
Milch 1,5% nur in geringen Mengen
Quark und Jogurt unter 0,3% Fett
es geht junger Gauda light
Kochkäse 10% nur zum Verfeinern
ach ja dazu habe ich noch Gicht

Ich machte eine Auslass diät
bis ich mit meiner Ernährungsberaterin alle Nahrungsmittel ermittelt hatte die mir nicht bekommen.
dabei gibt es einen Unterschied,
Allergie = Finger weg
Unverträglichkeit = die Menge ermitteln evtl. Finger weg
Ich habe eine leichte Hit das heißt, geringe Mengen Histamin gehen.
Ich vertrage das fett der Milch nicht ( aber ich möchte keine Disscussion über Milchfettunverträglichkeit haben)

Milchzucker negativ, Milcheiweißallergie negativ trotzdem hat Milch, Butter Sahne durchschlagende Wirkung
Irgendwann erzähle ich viellecht mal wie ich gelinkt wurde mit einem Stück Hausgemachten Apfelkuchen: "wegen dir extra ohne Butter"

Schlecht Fettdruck
Gut normaldruck

was gar nicht geht:
Zusatzstoffe wie
Glutamat
Geschmacksverstärker
Süßstoff (einige gehen)
Obst ausser
Beeren (keine Erdbeeren[das sind auch keine Beeren das sind Nüsse] in kleineren Mengen
5 Weintrauben am besten grün
1/2 Nektarine
1 Mandarine
gegarte Äpfel
gegarte Kirschen (am besten TK und nicht aus dem Glas)
Gemüse:
Auberginen
Tomaten roh
Karotten roh
Kohlrabi, Paprika, Sellerie roh
dicke Bohnen
das meißte Andere geht gekocht
Konservendosenessen
Fleisch:
Schweinefleisch, Innereien, Haltbar gemachte Lebensmittel wie Teewurst, Schinken
gepökeltes, gedörrtes, Salami in Maßen
Vegane Aufstriche Marmeladen

Geflügel und Rindfleisch gehen, auch mal eine Frische Bratwurst aus Schweinefleisch, aber da die sowieso Diätisch fraglich ist:(
Fisch:
Gar nicht
er ist auf dem Fischfangshiff sofort ausgenommen worden und Filetiert und Tiefgefroren, dann vertrage ich ihn sehr gut




Meine Tochter wird bald 17
und ich bin seit 3 Jahren super Glücklich in einer festen Partnerschaft

Ich nehm das was bleibt :daumen: Lecker!!!